Tramezzini con tartare

Tramezzini con tartare

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
Tartare cruda

Ingredienti

  • Tartare di Scottona, Chianina o vitello Fiorani 200-250 g
  • Pane da tramezzini 4 fette
  • Olive verdi sott’olio 100 g
  • Pomodori ramati 1

Come si preparara

1

Salsa

Frullate le olive ben sgocciolate, per ottenere una purea omogenea da spalmare. Tenetela da parte.
2

Tosta

Tostate il pane in un tostapane, in forno disponendolo nella griglia, oppure in una padella antiaderente. Non esagerate con la doratura. Tagliate il pomodoro a fette e adagiatelo su carta assorbente per qualche minuto.
3

Componi e addenta

Componete i tramezzini spalmando tutte le fette di pane con la crema di olive. Su due di queste spalmate la tartare scelta, e completate con qualche fetta di pomodoro e sale e pepe a piacere. Chiudete entrambi i tramezzini e, con un coltello dalla lama seghettata, tagliateli in due diagonalmente per ottenere 4 triangoli perfetti.

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