Torta salata con salsiccia, funghi e zucca

Torta salata con salsiccia, funghi e zucca

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
10 minuti

Ingredienti

  • Salamella di suino Fiorani
  • Pasta sfoglia tonda 1 confezione
  • Ricotta 400 g
  • Latte o panna 1 goccio se necessario
  • Uova medie 3
  • Funghi champignon 300 g
  • Zucca Delica 300 g di polpa
  • Rosmarino 1 rametto
  • Sale e pepe a piacere

Come si preparara

1

Fai il ripieno

Tagliate i funghi e fateli saltare in padella per qualche minuto, a fiamma alta. Teneteli da parte. Tagliate la polpa della zucca e sbollentatela per un paio di minuti, quindi tenete da parte anche questa. Condite la ricotta con le uova intere, un goccio di latte se l’impasto è troppo sodo, sale e pepe. Aggiungete ora funghi e zucca, tenendo da parte qualche pezzetto di entrambi.
2

Aggiungi la salsiccia

Stendete la sfoglia e usatela per foderare uno stampo tondo sa 22-24 cm di diametro. Bucherellate il fondo e versate la crema. Coprite la superficie con la salsiccia sbriciolata, aggiungendo qua e la anche i funghi e la zucca tenuti da parte. Completate con qualche ago di rosmarino.
3

Informa la torta

Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 180°C, per 45-50 minuti. Potrete servirla poi sia calda sia fredda.

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