Affetta

Affettate le patate senza sbucciarle e usando una mandolina per avere porzioni regolari. Lasciate le patate in ammollo in acqua fresca per 30 minuti, quindi scolatele e asciugatele bene tamponandole su entrambi i lati. Conditele con una miscela fatta da parte di oli, rosmarino tritato, aglio tritato, sale e pepe.

Componi la corona

Adagiate il rotolo di coppa al centro di una pirofila da forno e, tutte intorno, disponete le patate a mo’ di corona. Condite con l’olio rimasto.

Cuoci in forno

Cuocete arrosto e patate in forno statico preriscaldato a 180°C, per circa 55 minuti. Pronto!