Tomahawk in crosta di pepe ed erbe aromatiche con chimicurri

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Tomahawk in crosta di pepe ed erbe aromatiche con chimicurri

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
20 minuti

Ingredienti

Dosi per 2 persone

Per il chimichurri

  • prezzemolo 50 gr
  • cipollotto fresco 40 gr
  • aglio 2 spicchi
  • 1 peperoncino fresco
  • olio evo 100 grammi
  • cumino 2 grammi
  • aceto di mele 10 grammi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero

Per il tomawhak

  • Tomahawk
  • Erbe aromatiche miste (timo, origano, rosmarino, maggiorana)
  • Pepe nero

Come si preparara

1

Trita

Tritare insieme il prezzemolo, il cipollotto, l’aglio, il peperoncino.
2

Mischia

Mischiare in una ciotola insieme al cumino, l’aceto di mele, il sale e il pepe.
3

Mescola

Per ultimo aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare bene per amalgamare tutti i sapori.
4

Conserva

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
5

Mescola

Mescolare le spezie ed il pepe e spargerle su un piatto, posizionare sopra il tomawhak e massaggiarlo su tutti i lati per far aderire bene le spezie.
6

Cuoci

Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
Sfornare e servire con il chimichurri.

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