Tagliata di coppa con crema di cavolo nero

Tagliata di coppa con crema di cavolo nero

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
8 minuti

Ingredienti

Per 4 persone

  • Tagliata di Coppa di Suino Marinata Fiorani(2 confezioni) 500 g 
  • cavolo nero 300 g
  • parmigiano 60 g
  • pinoli 30 g
  • qb di olio extravergine di oliva
  • sale 1 pizzico
  • 1 peperoncino
  • 1 fetta di pane (carasau, azzimo, pagnotta, quello che volete)

Come si preparara

1

Prepara

Preparate il pesto di cavolo nero. Fate sbollentare le foglie di cavolo nero ben mondate per 5 minuti, scolatele e raffreddatele velocemente per mantenere un bel verde acceso.
Frullate il cavolo nero con pinoli, parmigiano, olio e sale. Aggiungete olio quanto basta per rendere tutto cremoso.
2

Scalda

Scaldate una padella antiaderente e cuocete la carne per 8 minuti girandola spesso. Assicuratevi che sia ben cotta.
3

Taglia

Tagliatela e servitela sulla fetta di pane, conditela con il pesto di cavolo nero e un pizzico di peperoncino a piacere.

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