Risotto broccoli e salamella con salsiccia Fiorani
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Ingredienti
Dosi per 2 persone
Salsiccia Fiorani 200 g
Aglio 1 spicchioย
Olio
Vino bianco 1 bicchiere
1 Broccolo verde
Brodo vegetale 500 ml
Parmigiano 30 g
Burro 1 noce
Come si preparara
1
Taglia
Tagliate a pezzetti la salsiccia.
2
Pulisci
Pulite il broccolo verde tenendo solo le cimette.
3
Cuoci
Dopo qualche minuto aggiungete il broccolo e lasciate cuocere ancora un poโ, a questo punto aggiungete anche il riso e fatelo tostare fino a quando non sarร lucido, sfumate allora con il vino bianco e lasciate evaporare lโalcol.
4
Aggiungi
Aggiungete ora un mestolo di brodo caldo alla volta fino a quando il riso non sarร cotto, mescolando continuamente.
A cottura ultimata, fuori dal fuoco, mantecate con il parmigiano e la noce di burro e servite caldo.
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