Polpette di fegato

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Polpette di fegato

Tempo di preparazione:
10 minuti

Tempo di cottura:
5 minuti

Ingredienti

  • fegato di vitello 140 gr
  • pane duro 3 fette
  • latte 1/2 bicchiere
  • olio
  • pepe
  • erbe sminuzzate (prezzemolo, timo, erba cipollina) 2 cucchiai
  • 1 uovo
  • 1 spicchio aglio
  • sale

Come si preparara

1

Ammorbidisci

Fai ammorbidire 2 fette di pane nel latte e sbriciola la terza fino a ridurla in polvere.
2

Trita

Trita il fegato insieme all’aglio, aggiungi le fette di pane ben strizzate, l’uovo sbattuto, le erbe, il sale e il pepe.
3

Rosola

Con questo composto forma delle polpettine, passale nel pane tritato e falle rosolare nell’olio bollente.
4

Servi

Servile ben calde.

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