Involtino di coppa di suino al limone al forno

Involtino di coppa di suino al limone al forno

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
7 minuti

Ingredienti

  • Involtino di coppa di suino 350 g
  • 3 Limoni non trattati
  • Olio extravergine di oliva
  • Zucchero di canna 1 cucchiaino
  • Amido di mais 1 cucchiaio
  • Acqua 200 ml
  • 2 Rametti di rosmarino
  • Sale
  • Pepe

Come si preparara

1

Lava

Lava e taglia a fette un limone e spremi gli altri due.
2

Mescola

In un pentolino metti l’acqua e lo zucchero e lascia cuocere a fiamma viva fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, aggiungi ora il succo dei 2 limone e mescola bene, aggiungi anche l’amido di mais e mescola bene con una frusta per ottenere una crema fluida, aggiusta di sale e pepe e togli dal fuoco e tieni da parte.
3

Posiziona

Nel frattempo ungi una pirofila da forno con un po’ di olio d’oliva e posiziona gli involtini di coppa di suino separando gli uni dagli altri con una fetta di limone, aggiungi i rametti di rosmarino, un filo di olio ed inforna a 180 °C per 7 minuti.
4

Sforna

Sforna gli involtini e servili con la salsa al limone.

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