Massaggia

Metti in un piatto l’hamburger magro, aggiungi la salsa di soia, il tabasco e il timo, massaggia bene la carne in modo che gli aromi possano penetrare e lascia riposare in frigorifero 1 ora.

Taglia

Nel frattempo taglia le carote a julienne e il cavolo a listarelle; taglia anche l’insalata, pulisci e taglia l’avocado a fette sottili, irroralo con del limone per non farlo annerire e conserva tutto in frigorifero fino al momento di preparare gli involtini.

Cuoci

Passato il tempo della marinatura cuoci l’hamburger per 4 minuti per lato su una griglia o su una piastra molto calda e taglialo a listarelle di circa 1 cm di larghezza.

Assembla

Assembla quindi gli involtini: bagna un foglio di carta di riso nell’acqua, lascialo in ammollo fino a quando non si sarà leggermente ammorbidito - circa 1 minuto - trasferiscilo su un piano di lavoro e farcisci con 1 cucchiaio di cavolo viola, una fetta di avocado, le carote a julienne, qualche foglia di insalata e due listarelle di hamburger.

Ripiega

Ripiega ora i due lati laterali e arrotola gli involtini dai lati liberi, in modo che siano ben chiusi. Trasferisci gli involtini su un piatto, lascia riposare qualche minuto, tagliali a metà e poi servi.