Giovanni Castaldi
Hamburger Chianina

Hamburger con zucca grigliata, nocciole tostate e maio alla maggiorana

Instagram
Giovanni Castaldi

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
carpaccio crudo

Blogger
Fiorani a Tuttofood

Ingredienti

  • Hamburger di Chianina
  • Zucca delica
  • peperoncini rossi lunghi
  • nocciole spellate
  • latte di soia
  • olio di semi di girasole
  • aceto di mele
  • sale
  • maggiorana fresca

Attrezzatura

  • pentolino piccolo
  • griglia
  • coltelli e spelucchini
  • boccale mixer
  • mixer a immersione
  • padella
  • spatole
  • leccapentole
  • posate
  • piatti bianchi da portata

Come si preparara

1

Scalda

Olio scaldato con la maggiorana
2

Ungi

Zucca unta e grigliata da accompagnare con rondelle di peperoncino lungo e senza semi
3

Tosta

Nocciole macinate grossolanamente e tostate in padella
4

Versa

Maionese alla maggiorana versando nel boccale del mixer l’olio e le foglie di maggiorana, il latte, l’aceto, il sale
5

Scotta

Hamburger scottato in padella,
ricetta fiorani carpaccio di giovanni castaldi tuttofood milano 6
ricetta fiorani carpaccio di giovanni castaldi tuttofood milano 9
ricetta fiorani carpaccio di giovanni castaldi tuttofood milano 2
ricetta fiorani carpaccio di giovanni castaldi tuttofood milano 4
grazie-a-tutte-le-testate-per-aver-partecipato-al-nostro-fianco
TUTTOFOOD-2021-i-giorni-di-apertura-dello-stand

Ricette