Ceci con cavolo nero e briciole di salsiccia

Ceci con cavolo nero e briciole di salsiccia

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
35 minuti

Ingredienti

Dosi per 4 persone

  • Ceci secchi 400 g , o 500 g Ceci in scatola
  • Salamella Mantovana
  • Aglio 1 testa
  • Cavolo nero 1 kg
  • Passata di pomodoro 50 g
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Come si preparara

1

Metti

Metti in ammollo i ceci per una notte e lessali in abbondante acqua salata; in alternativa puoi utilizzare dei buoni ceci precotti.
2

Rosola

Rosola i ceci in padella con olio extravergine di oliva, sale, pepe e la passata di pomodoro.
3

Rosola

In un’altra padella, rosola la salamella mantovana sbriciolata: dovrà risultare bella croccante, una volta pronta, toglila dal fuoco e tienila al caldo.
4

Cuoci

Nella stessa padella dove è stata cotta la salamella cuoci il cavolo nero con una testa di aglio e un filo di olio extravergine di oliva.
5

Componi

Componi ogni piatto con ceci, cavolo nero e le briciole croccanti di salamella.

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