Bicchierini di verdure e tartare con stracciatella

Bicchierini di verdure e tartare con stracciatella

Tempo di preparazione:
10 minuti

Tempo di cottura:
tartare cruda

Ingredienti

Dosi per 2 persone

  • 1 Zucchina
  • 2 Carote
  • 1 Peperone rosso
  • 1 Limone
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Tartare Fiorani
  • Formaggio stracciatella 60 g
  • Basilico per decorare
  • Olio evo

Come si preparara

1

Pulisci

Pulisci e taglia tutte le verdure a cubetti piccoli, possibilmente delle stesse dimensioni, mettile in una ciotola e condisci con succo di limone, olio evo, sale e pepe.
2

Dividi

Dividi la tartare a in modo da ottenere due dischetti più piccoli.
3

Decora

Con un cucchiaio adagia le verdure sul fondo di un bicchierino o una coppetta, aggiungi sopra la tartare e termina con un cucchiaio di stracciatella; come tocco finale, decora con una foglia di basilico o dei germogli freschi.

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