Conchiglioni al forno

Conchiglioni al forno

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
20 minuti

Ingredienti

  • Salamella di suino Fiorani
  • Conchiglioni 320 g
  • Gorgonzola dolce 250 g
  • Formaggio grattugiato 50 g
  • Latte intero 200 g
  • Farina 00 1 cucchiaiata
  • Olio extravergine di oliva 10 g
  • Cipolle bianche 1
  • Burro 30 g
  • Sale e pepe bianco

Come si preparara

1

Fai la besciamella

In un pentolino fate sciogliere il burro per aggiungere poi tutta la farina e mescolare bene. Versate il latte caldo e condite con sale e pepe. Mescolate fino ad addensare e incorporate 50 g di gorgonzola preso dal totale.
2

Cuoci pasta e salamella

Tritate la cipolla e fatela appassire nell’olio, quindi sbriciolate la salsiccia e fatela saltare a fuoco vivace per pochi istanti. Tenetela da parte. Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela molto al dente, per sciacquarla subito sotto acqua fredda.
3

Farcisci e inforna

Dopo aver unto leggermente una teglia, adagiate i tortiglioni con l’apertura rivolta verso l’alto. Farciteli con besciamella, salsiccia e gorgonzola a pezzetti. Completate con il formaggio grattugiato in superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

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