Tortillas con pasta di salame e guacamole

Tortillas con pasta di salame e guacamole

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
10 minuti, scaldare in padella qualche minuto

Ingredienti

  • Pasta di salame suino Fiorani
  • Tortillas 4-8
  • Avocado qualità hass 2 maturi
  • Pomodorini 3
  • Cipolla rossa 1
  • Peperoncino 1
  • Limoni o lime 1
  • Panna acida a piacere
  • Peperoni 1 giallo e 1 rosso
  • Fagioli rossi cotti 50 g
  • Sale e pepe a piacere

Come si preparara

1

Salta peperoni e pasta di salame

Tagliate i peperoni a coste e fateli saltare in padella a fuoco vivo. Aggiungete la pasta di salame sbriciolata a grana grossa e cuocete per qualche secondo. Se volete, salate e pepate.
2

Fai il guacamole

Ottenete la polpa dall’avocado e frullatela con il succo d’agrume e il peperoncino, aggiungete poi mezza cipolla e i pomodorini tritati finemente. Condite con sale a piacere.
3

Scalda le tortillas e farcisci

Scaldate per bene le tortillas su piastra e conditele con guacamole, fagioli rossi, anelli di cipolla a crudo dopo averli lasciati in ammollo, pasta di salame, peperoni e panna acida.

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