Gnocchi con ragù di pasta di salame

Gnocchi con ragù di pasta di salame

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di cottura:
10 minuti, scaldare in padella qualche minuto

Ingredienti

  • Pasta di salame suino Fiorani
  • Gnocchi 1 kg
  • Salvia qualche foglia
  • Sale e pepe a piacere

Come si preparara

1

Il ragù

Sbriciolate grossolanamente la pasta di salame. Scaldate una padella antiaderente e sporcatela se volete con un velo di olio o burro. Mettete sul fondo a rosolare per pochi istanti anche la salvia. Aggiungete la pasta di salame e, dopo qualche secondo a fiamma viva, addolcite il calore e fate cuocere per 10 minuti.
2

Gli gnocchi

Nel frattempo portate l’acqua salata al bollore e cuocete gli gnocchi, raccogliendoli mano a mano che emergono in superficie.
3

Il tocco finale

Scolateli direttamente nel condimento, aggiungete poca acqua di cottura e saltateli a fiamma viva per un paio di minuti. Una macinata di pepe e potete servire.

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