Katia Baldrighi
Hamburger Magro

Hamburger all'italiana

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Katia Baldrighi

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
6 minuti

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Fiorani a Tuttofood

Ingredienti

  • pane ai cereali da hamburger o pane nero
  • 250g di spinaci già lavati
  • q.b. uvetta
  • q.b. pinoli
  • 50g provola affumicata a fette sottili
  • 1 cipolla rossa
  • q.b. vino rosso
  • q.b. burro
  • 250ml latte di soia senza zucchero nè aromi
  • 50ml olio di semi ,
  • q.b. senape (no con semi)
  • q.b. sale
  • paprika dolce
  • 1 cucchiaio aceto bianco

Attrezzatura

  • mixer ad immersione munito di bicchiere
  • padella antiaderente
  • bilancia
  • paletta
  • pinza da cucina
  • carta assorbente
  • cucchiaio
  • spatola (leccapentole)
  • padella tipo griglia per carne

Come si preparara

1

Taglia

Taglia la cipolla a julienne, stufa in una padella con olio evo, sale e sfuma con del vino rosso.
2

Tieni

Tieni da parte. Nella stessa padella, tosta i pinoli. Cuoci gli spinaci in una padella con del burro regola di sale e aggiungi l’uvetta precedentemente ammollata.
3

Prepara

Prepara la mayo vegana frullando insieme i restanti ingredienti.
4

Cuoci

Cuoci la carne 3 minuti per lato. Taglia a metà il pane e scaldalo dalla parte della mollica, poi farcisci fino a esaurire gli ingredienti. "
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