Mescola

Portate a ebollizione l’acqua, salata, e versate a pioggia la farina di mais.
Lasciate cuocere per un’ora mescolandola spesso, e aggiungete il formaggio solo a fine cottura.
Versatela in una teglia rettangolare abbastanza grande da avere la polenta a 1 cm di spessore.
Lasciatela raffreddare.
Usate un coppa pasta a stella per ottenere la base dei finger food.

Salta

Scaldate per bene una padella, aggiungendo un filo d’olio solo se volete.
Saltate le polpette per pochi minuti, per farle rosolare bene.
Nella stessa padella, rosolate a fiamma alta anche le stelline di polenta.

Componi

Componete i finger food, usando uno stecchino di legno.
Adagiate una foglia di soncino su ogni stella, infilzate poi la polpetta.
Completate con un lampone fresco.
Servitele calde o tiepide.